COOKIES
Un best-seller américain, en version salée
COOKIES CHORIZO, OLIVES VERTES & HERBES DE PROVENCE
L'option parfaite pour un apéritif !
LES INGRÉDIENTS 🍳 pour environ 24 cookies :
◇ 150 g de farine
◇ 1 sachet de levure
◇ 100 g de beurre
◇ 2 œufs
◇ 2 cuillères a soupe d'herbes de Provence
◇ du chorizo doux
◇ des olives vertes dénoyautées
LA RECETTE 📖 :
Versez la farine, la levure et les herbes de Provence dans un saladier.
Faites fondre le beurre et incorporez le au mélange précédent.
Ajouter les œufs entiers à la préparation.
Beurrer votre papier cuisson ou vos moules à cookies.
Faites des petits tas de la taille d'une cuillère à café puis disposez les sur votre papier ou moule. Puis ajouter des morceaux de chorizo et d'olives vertes dans chaque petit tas.
Faites cuire les cookies pendant 10 minutes, à 200°C.
Par la suite, vous pouvez les servir tiède lors de votre apéritif ou votre repas.
MES ASTUCES ✴ :
○ Lorsque vous ajoutez les olives et le chorizo, enfoncez les bien dans la pâte pour éviter que ces aliments grillent trop...
○ A mi-cuisson, changez votre plat de sens dans le four, afin que tous les cookies bénéficient de la même cuisson.
COOKIES SAUCISSON & GRUYÈRE RÂPÉ
Une mise en bouche insolite !
LES INGRÉDIENTS 🍳 pour 15 cookies :
◇ 150 g de saucisson à l'ail
◇ 150 g de gruyère râpé
◇ 150 g de farine
◇ 1 cuillère à café de levure chimique
◇ 50 g de beurre
◇ 1 œuf
LA RECETTE 📖 :
Enlevez la peau du saucisson et coupez les rondelles en petits morceaux.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le gruyère râpé.
Ajoutez le beurre en petits morceaux et l'œuf. Remuez rapidement à la cuillère puis travaillez la pâte à la main.
Rajoutez les morceaux de saucisson.
Façonnez la pâte en forme de boudin.
Filmez la pâte puis mettez là au réfrigérateur durant 30 minutes.
Sortez la pâte et coupez là en tranches.
Sur une feuille de papier cuisson légèrement beurrée, déposez vos tranches. Arrondissez les afin de leur donner une forme de cookies.
Enfournez à 180°C pendant 25 minutes.
Laissez refroidir afin que les cookies durcissent.
MES ASTUCES ✴ :
○ Faîtes bien des petits morceaux de saucisson. Ils seront mieux intégrés à la pâte, ce qui facilitera son travail.
○ Une fois le boudin sorti du réfrigérateur, faîtes des tranches de taille moyenne.
Si elles sont trop épaisses, cela compliquera la cuisson.
COOKIES NOISETTES & OLIVES VERTES
Des cookies aux saveurs saisissantes !
LES INGRÉDIENTS 🍳 pour 16 cookies :
◇ 120 g de farine
◇ 35 g d'Energy Diet saveur noix (marque Beautysané)
◇ 100 g de beurre
◇ 2 œufs
◇ 1 sachet de levure chimique
◇ 50 g de noisettes
◇ 50 g d'olives vertes
LA RECETTE 📖 :
Sortez le beurre du réfrigérateur.
Dans un saladier, versez la farine et l'Energy Diet.
Coupez le beurre ramolli en petits morceaux. Ajoutez le à la préparation.
Versez les œufs puis mélangez.
Ajoutez la levure puis remuez de nouveau.
Coupez les olives en petits morceaux. Incorporez les avec les noisettes à la pâte.
Mélangez une dernière fois.
Dans un plat allant au four, déposez une feuille de papier cuisson.
Faîtes des petits tas de la taille d'une cuillère à soupe. Aplatissez les et donnez leur la forme de cookies.
Enfournez à 180°C pendant 20 minutes.
MES ASTUCES ✴ :
○ Respectez bien la quantité de beurre. Il faut qu'elle soit suffisante afin que la pâte ait une bonne texture, qu'elle soit compacte.
○ Pour cette recette, utilisez exclusivement une cuillère à soupe. Nul besoin d'un autre ustensile de cuisine pour travailler la pâte.